USULAN PROGRAM
KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM:
KURMA
SALAK UNTUK MMEMBERDAYAKAN DAN MENAMBAH NILAI EKONOMIS BUAH SALAK DI PASURUAN
BIDANG KEGIATAN :
PKM-K
DIUSULKAN OLEH :
AWWALIA
NUR HAYATI ( 13650013, ANGKATAN 2013 )
JURUSAN TEKNIK INFORMATIKA
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA
MALIK IBRAHIM
MALANG
2016
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : Kurma Salak untuk Memberdayakan dan Menambah Nilai Ekonomis
Buah Salak di Pasuruan.
2. Bidang Kegiatan :
( ) PKM-P (√) PKM-K
( )
PKM-T ( )
PKM-M
3.
Ketua
Pelaksana Kegiatan
a.
Nama
Lengkap : AWWALIA NUR HAYATI
b.
NIM : 13650013
c.
Jurusan : Teknik Informatika S-1
d.
Institut :
Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
e.
Alamat
Rumah :
Malang
f.
No.Telp
/ HP : 085648327196
g. Alamat Email :
awwalia.an@gmail.com
4.
Anggota
Pelakasana : 0
orang
5.
Dosen
Pendamping
a.
Nama
Lengkap dan Gelar : Ali
Mahmudi.
b.
NIP :
c.
Alamat
Rumah : Malang
d.
No.Telp
/ HP ` : 081233 180 361
6.
Biaya
Kegiatan Total
a.
Dikti : Rp.5.870.000,00-
b.
Sumber
lain : -
7.
Jangka
Waktu Pelaksanaan : 5
Bulan
Malang, 7 Juni 2016
Menyetujui
Ketua
Jurusan T.Informatika S-1 Ketua
Pelaksana
(Dr.
Cahyo Crysdian) (Awwalia
Nur Hayati)
NIP. 197404162005011022 NIM. 13650013
A.
JUDUL
Kurma Salak untuk Memberdayakan dan
Menambah Nilai Ekonomis Buah Salak di
Pasuruan.
B.
LATAR
BELAKANG
Buah salak
merupakan buah yang bentuknya unik dan rasa manis dan asam. Buah salak ini
merupakan salah satu buah yang banyak dikonsumsi masyarakat luas dan untuk
semua kalangan. Buah salak juga memiliki banyak kandungan gizi yang cukup
lengkap. Setiap 100gr buah salak mengandung
energi sebesar 368 kilikalori, protein 0,8 gram, karbohidrat 90,3 gram, lemak
0,4 gram, kalsium 38 miligram, fosfor 31 miligram, zat besi 3,9 miligram.
Selain itu didalam sebuah salak juga mengandung vitamin C sebesar 8,4
miligram. Buah salak banyak bermanfaat, diantaranya kesehatan, kecantikan,
pencegah kanker, untuk diet, mencerdaskan otak, rabun jauh, dll. Akan tetapi
buah salak ini mudah busuk. Apabila sesudah dipetik dari pohonnya dan tidak
segera dikonsumsi, maka ketika sudah mencapai 4-5 hari salak dapat membusuk. Di
Pasuruan daerah kabupaten banyak pohon-pohon salak yang hanya dijual bentuk
mentahan saja, terkadang ketika sudah musim buah salak salak hanya seharga
Rp.1.000,- saja per kilo-nya, karena sudah marak penjual/dagang dipasaran baik
dari hasil panennya sendiri atau hasil dari beli keorang lain yang kemudian
dijual lagi. Ketika sudah musiman seperti itu banyak pedangang yang pulang
dengan hasil yang tidak seberapa karena harganya yang murah. Oleh karena itu kami mengajukan Progam
Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan yang berjudul : Camilan Masa “Usaha Kurma Salak untuk Memberdayakan dan Meningkatkan
Nilai Ekonomis Buah Salak di Pasuruan”. Yang bertujuan agar buah salak yang
mempunyai kelemahan membusuk dapat diolah menjadi barang kering yang bertahan
lama dan dapat meningkatkan nilai ekonomis dari buah salak tersebut dan dengan
harga yang teta stabil.
C.
PERUMUSAN
MASALAH
1. Bagaimana proses pengolahan buah salak yang melimpah di
Pasuruan agar dapat meningkatkan nilai ekonomisnya?
D.
TUJUAN
1.
Untuk mengolah buah
salak menjadi kurma salak yang dapat bertahan lama dan dapat meningkatkan nilai
ekonomisnya.
2.
Agar lebih diminati
oleh semua kalangan, karena yang mengkonsumsinya mendapatkan khasiat dari buah
salaknya.
E.
LUARAN YANG DIHARAPKAN
Luaran yang diharapkan adalah
terciptanya usaha kurma salak yang disukai semua kalangan
karena harga yang terjangkau sehingga masyarakat banyak yang menyukainya, dan
dapat memperoleh pangsa pasar yang besar. Selain itu diharapkan salak yang ada
di pasuruan dapat meningkatkan nilai ekonomisnya.
F.
KEGUNAAN
1.
Dapat meningkatkan
enghasilan penjual buah salak di Pasuruan.
2.
Dapat meningkatkan
nilai ekonomis buah salak dan tahan lama.
G.
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Berawal dari keinginan untuk memperoleh
pendapatan sendiri, karena ingin hidup mandiri tanpa menyusahkan orang tua lagi
karena sudah berstatus sebagai mahasiswa dan membutuhkan biaya yang besar, kami
ingin mebuka usaha kami membuat kurma salak. Usaha kurma salak ini
terinnspirasi dari ketika mengunjungi saudara yang ada di pasuruan yang memiliki
kebun salak yang suatu tertentu hasil buahnya melimpah, sehingga terkadang
sampai membusuk karena tidak sanggup mengkonsumsinya. Mulai dari itu mulai
terpikirkan mau dibuat apa buah salak ini. Kurma salak ini nantinya akan
dikemas dalam packaging berupa kardus kecil. Pada system penjualan, kami akan
membuka stand yang bertempat di Jl. Sunan Kalijaga dalam dan kami akan menerima pesanan dalam jumlah besar. Tidak
menutup kemungkinan kami akan membuat beraneka ragam macam rasa buah-buahan,
karena biasanya disukai anak-anak maupun orang dewasa. Dalam usaha dagang ini
kami memiliki beberapa proyeksi usaha meliputi:
a. Potensi
sumber daya manusia
Ditinjau dari potensi sumber daya manusianya, usaha
kami memiliki tenaga kerja yang profesional sesuai bidangnya karena SDM kami
ada yang ahli memasak sebagai mahasiswa tata boga, dan kami mampu untuk
memasarkan produk, sebab kami berasal dari perguruan tinggi Progam Studi
Manajemen.
b. Jenis
pelayanan
Kami memiliki beberapa kriteria pelayanan, yaitu
pelayanan dengan cara menerima pemesanan bentuk produk sesuai selera, dan
pelayanan langsung sesuai produk yang telah disediakan.
c. Target
pasar
1. Jangka
pendek, masyarakat malang.
2. Jangka
menengah, jika usaha kami berkembang kami akan mendirikan cabang di wilayah
kota Malang dan Pasuruan. Sehingga dapat melayani seluruh masyarakat di kota
Malang maupun Pasuruan.
3. Jangka
panjang, jika usaha kami mengalami perkembangkan yang amat pesat di Malang dan Pasuruan, maka kami akan meluaskan lagi cabang di berbagai daerah di
Indonesia yang mampu kami jangkau.
Dalam sebulan kami mengasumsikan produk kami terjual
150 kotak. Dalam setiap kemasan kami akan mengisi 250 gr kurma salak dan akan
dibandrol dengan harga Rp.10.000,- per kemasan/porsinya. Untuk 2kg salak akan
diperoleh 6 porsi kurma salak dan dibutuhkan 1 kg gula untuk membuatnya. Karena
air di Surabaya Berkaporit jadi kami akan menggunakan air mineral/gallon sebagai
pelarut gulanya ketika akan diproses pemasakan. Berikut ini akan dijelaskan
modal yang diperlukan untuk menjalankan usaha ini. Modal yang diperlukan untuk usaha ini akan
dijabarkan pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1 Rincian Modal Usaha
No.
|
Jenis Biaya Operasional
|
Nominal
|
1.
|
Rp 1.2001.200.000,-
|
|
2.
|
Rp 1.950.000,-
|
|
3.
|
Rp 50.000,-
|
|
4.
|
20 kg
ekstraksi buah @Rp 25.000,-
|
Rp 500.000,-
|
5.
|
15 pack
plastic kemas @Rp 20.000,-
|
Rp 300.000,-
|
6.
|
10 pack
plastic mika @Rp 20.000,-
|
Rp 200.000,-
|
7.
|
800 packaging
@Rp 500,-
|
Rp 400.000,-
|
Jumlah
|
Rp 4.600.000,-
|
|
Hasil penyusutan kurma salak menjadi 2/3 hasii awal, jadi
berdasarkan perhitungan modal diatas ,
yaitu: 2/3x300kg = 200kg karena tiap kemasan akan diisi dengan kurma salak 250g
maka akan diperoleh 200kg:0,25kg = 800 kotak.
Dengam mengetahui hasil jadi akan dibuat maka harga
pokoknya untuk tiap kemasan, yaitu Rp 4.600.000 : 800 = Rp 5.750Rp.
Perhitungan profit akan disajikan pada Tabel 4.2.
Tabel 2.2 Perhitungan
Profit
Harga Jual
|
Rp 10.000,-
|
Biaya Produksi
|
Rp 5.750,-
|
Profit
|
Rp 4.250,-
|
Jumlah
|
800
buah
|
Total Profit
|
Rp 3.400.000,-
|
Berdasarkan
perhitungan
diatas, kami akan menjual harga kurma
salak per porsi yaitu dengan
Rp 10.000,-
untuk 800 kemasan maka
akan
diperoleh pemasukan sebesar
Rp
8.000.000,-. Berdasarkan pemasukan dikurangi
modal maka
akan didapatkan
profit sebesar
Rp 3.400.000,-. Proses produksi
akan ditangani oleh tim kami sendiri. Penjualan akan kami lakukan secara konvensional dan melalui media
online. Untuk secara konvensional kami akan jual dengan membuka stand di Jl. Sunan Kalijaga Dalam Malang. Secara online
kami
akan menggunakan situs belanja online dan facebook.
H.
METODE
PELAKSANAAN
1. Persiapan Program
Persiapan program terlebih dahulu adalah dengan mengadakan meeting
dengan anggota kelompok dan dosen
pembimbing
untuk membahas agenda kedepan
dan pembagian job discription dan
deadline terhadap para anggota. Pada
tahap
ini adalah
penyusunan
target-target yang akan
dilakukan dalam jangka dekat
yaitu
satu bulan dan jangka panjang
yaitu
empat bulan.
2. Pembuatan contoh
produk yang akan diproduksi
Tahap
ini adalah tahap pembuatan produk yang akan kami produksi. Pada proses ini kami
akan membuat beberapa produk(dari segi rasa ekstrak buah) yang akan kami tawarkan kepada pelanggan.
3. Pelaksanaan Produksi awal
Berikut ini adalah tahapan
produksinya:
a) Masukkan
salak kedalam keranjang untuk dikupas kulitnya.
b) Cuci
bersih buah salak yang sudah di kupas kulitnya
c) Memasukkan
salak kedalam panic besar
d) Masukkan
air secukupnya
e) Tambahkan
gula pasir 1:2 dari salak kemudian rebus selama satu jam
f) Masukkan
ekstraksi buah salak dan rebus lagi selama satu jam
g) Setelah
selesai diamkan selama semalam untuk menunggu airnya meresap
h) Kemidian
tiriskan selama dua jam, untuk kemudian dimasukkan kedalam oven selama satu
hari.
i)
Kurma salak kemudian dikemas untuk
kemudian dijual.
4. Penyediaan
alat pemasaran
Pada tahap
ini akan kami
buat
alat pemasaran guna
mempromosikan produk. Alat yang dibutuhkan
antara lain:
a)
Brosur, berupa selebaran yang di berikan kepada para calon
konsumen. Isi
brosur berisi contoh produk, harga produk, alamat kantor pemasaran dan Nomor
telepon
genggam yang bisa dihubungi.
b)
Kartu
nama, gunanya sebagai sarana promosi kepada relasi dekat.
c)
Baner,
digunakan
untuk papan nama usaha yang dipasang di lokasi usaha.
d)
X-Baner, digunakan sebagai identitas
kami saat melakukan promosi di suatu tempat guna mengenalkan produk kami.
X- baner haya berisi identitas dan contoh gambar
produk.
e)
Pamphlet, untuk ditempelkan di tampat
umum.
5. Pemasaran
Pemasaran dilakukan setelah semua alat pemasaran tersedia.
Pemasaran yang kami lakukan
akan
dilakukan
secara manual, melalui media cetak
dan
elektronik.
Pada pemasaran dengan cara manual digabungkan dengan melalui media cetak yaitu dengan cara mempromosikan di suatu tempat dengan menggunakan
alat
pemasaran. Alat yang digunakan yaitu brosur, pamphlet, banner dan X-baner. Brosur yang di cetak
akan
dibagi-bagikan kepada masyarakat, untu
pamphlet kami akan menempelkan di jalan-jalan, dan madding tempat kuliah ke
masing-masing jurusan, sedangkan X-baner dan banner dipasang di stand kami. Pada tahap ini dapat dilakukan dengan
cara
mengikuti pameran
atau
bazar, promosi melalui instansi,
atau secara penawaran langsung
terhadap rekanan.
Pada pemasaran yang menggunakan media elektronik, kami akan
mengunakan
situs belanja online yang ada, facebook, blog, dan email. Akses internet yang
baik
di Indonesia
saat ini, memudahkan kami untuk menyebar luaskan informasi terkait
produk
yang ditawarkan. Selain
sebagai saranan pemasaran media elektronik ini digunakan untuk
akses jaringan
kemitraan.
6. Produksi Lanjutan
Pelanggan bisa menelpon kami di nomor
yang sudah ada di kartu nama, brosur, pamflet, dan alat promosi lainnya.
Pelanggan menjelaskan jumlah kotak peanan produk yang diinginkan. Kami akan
datang ke rumah pelanggan untuk mengantarkan produk kami yang dipesan atau
pelanggan dapat secara langsung mengambil pesananya ke tempat kami. Tenaga
kerja usaha dagang ini untuk permulaan akan kami tangani sendiri. Bila mendapat
pelanggan yang banyak maka kami akan melakukan recruitment tenaga kerja
baru.
7. Evaluasi
Evaluasi dilakukan setiap bulannya guna mengetahui kemajuan usaha
dan pengembangan
usaha kedepan.
I.
JADWAL
KEGIATAN
Jadwal pelaksanaan kegiatan
programyang diajulkan adalah sebagai berikut.
Tabel
II. Jadwal Kegiatan Program
No
|
Jenis Kegiatan
|
Bulan
|
||||
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
1
|
Rapat internal
rencana usaha dan pembagian job disk
|
√
|
||||
2
|
Pembelian alat
|
√
|
||||
3
|
Pembelian Bahan
|
√
|
||||
4
|
Pelaksanaan Produksi awal
|
√
|
||||
5
|
Penyediaan
alat pemasaran
|
√
|
√
|
√
|
√
|
√
|
6
|
Pemasaran
|
√
|
√
|
√
|
√
|
|
7
|
Produksi Lanjutan
|
√
|
√
|
√
|
√
|
|
8
|
Evaluasi
|
√
|
√
|
√
|
√
|
|
9
|
Laporan Kemajuan
|
√
|
||||
10
|
Laporan Akhir
|
√
|
||||
J.
RANCANGAN
BIAYA
Berikut adalah rincian estimasi
biaya untuk pelaksanaan program.
Table
III. Rancangan Biaya
No
|
Jenis Pengeluaran
|
Biaya (Rp)
|
1.
|
Peralatan penunjang
|
3.025.000
|
2.
|
Bahan habis pakai
|
4.600.000
|
3.
|
Perjalanan
|
1.850.000
|
4.
|
Lain-lain
|
1.675.000
|
Total (Rp)
|
12.150.000
|
|
K. LAMPIRAN
1. BIODATA
KETUA dan ANGGOTA KELOMPOK
1. Ketua
Pelaksana
a.
Nama
Lengkap : Awwalia Nur Hayati
b.
Tempat
Tanggal Lahir : Blitar, 14 Maret 1995
c.
NIM : 13650013
d.
Fakultas/Program
Studi : Teknik Informatika S-1
e.
Perguruan
Tinggi : Universitas Islam
Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
f.
Angkatan : 2013
g. Waktu untuk kegiatan PKM : 4 jam/minggu
Tidak ada komentar:
Posting Komentar